Göynük Gezi Rehberi: Cittaslow Sakin Şehir ve Yöresel Ürünler

Sadece buraya gelmek için plan yapmasak bile, bir rota planına eklemek için çok güzel bir yer Göynük. Bizim hikâyemiz de böyle başladı.

Bir kez rotanın üzerinde geçiş yeri olarak, ufak bir keşif için uğradık. Sonrasında ise sadece Göynük için günübirlik geri döndük.

Bu da bir yerin sizi ne kadar kolay kendine çağırabildiğini gösteriyor. Geçerken küçük bir keşif niyetiyle durursunuz; ama sessizliği, sakinliği ve yöresel lezzetleriyle size ikinci bir gelişin planını yaptırır.

Göynük nerede?

Göynük, Bolu’da yer alan bir ilçe. Osmanlı dönemi izlerini taşıyan, ahşap evleriyle ve sakin sokaklarıyla bilinen tarihî bir kasaba. Fatih Sultan Mehmet’in hocası Akşemseddin’in türbesinin burada olması da kasabanın bilinen yönlerinden biri.

Göynük neden sakin şehir olarak biliniyor?

Göynük, Cittaslow, yani sakin şehir listesine alınmış. Cittaslow, hızlı tüketim ve acele temposuna karşı yavaş yaşamı, yerel kültürü ve yerel üretimi önemseyen kentlerin oluşturduğu bir ağ. Ne kadar hak ettiğini orada görüyorsunuz: sessiz, sakin, huzur dolu. Gezilecek yerleri ve çevresindeki doğal güzellikleriyle de rotaya mutlaka eklenmeyi hak ediyor.

Göynük’te ne yapılır?

• Sokaklarında ve gezilecek yerlerinde yavaş yavaş dolaşmak
• Çevresindeki doğal güzellikleri keşfetmek
• Yöresel ürünleri denemek ve satın almak

Burada telaşa yer yok; en iyi plan, planı olmamak. Bir sokağa girip bir tarafa bakmak, sonra durup bir şeyler denemek yeterli.

Göynük’ten ne alınır?

Yöresel ürünler listenin en önemli maddesi. Gerçekten el emeği, organik ve oldukça ekonomik. Biz dağ kekiği ve kozalak reçelini motorun bir yerlerine sıkıştırıp yanımızda getirdik bile.

Motosikletle gidiyorsanız bu noktada küçük bir ambalaj ve yer planı işinize yarar. Bizim gibi kavanozları ve poşetleri motorun bir köşesine sıkıştırmak mümkün; yalnızca ağırlığı iki tarafa dengeli dağıtmayı unutmayın.

Göynük’e motosikletle gidilir mi?

Biz motosikletle gittik; alışverişi de motorun bir köşesine sıkıştırarak yaptık. Göynük, Beypazarı ve Nallıhan yolculuğumuzda da rotamızın bir parçasıydı: Göynük’e kadar yeşil, sonrasında toprağın rengi ve dağların şekli değişiyor.

Bu yolculuğu daha ayrıntılı okumak isterseniz Beypazarı ve Nallıhan Gezisi yazımıza bakabilirsiniz. Bolu çevresinde doğa arayanlar için sonbahar renkleriyle Abant Gölü Gezi Rehberi, sapa ve sakin bir İstanbul çıkışı için Sapanca ve Çatalkaya Vadisi da yakın temalı iki durak.

Motosikletle sakin kasaba rotalarında sürüş notları

Eğitmen gözüyle birkaç genel hatırlatma: kasabalara giriş yollarında hızı erkenden düşürün, taş ya da asfaltı eskimiş sokaklarda frenlerinizi yumuşak kullanın. Yöresel ürün alışverişi sonrası yük değişince motosikletin dengesinin de değişeceğini unutmayın; ilk virajlarda yavaş girin.

Tek günlük keşiflerde sürüş uzayabilir. Mola vermek, bir şeyler içmek ve yorgunluğu fark etmek, güvenli sürüşün bir parçası.

Göynük’ü gezmek için hangi mevsim?

Göynük, Batı Karadeniz’e açılan dağlık Bolu coğrafyasında yer alır; yazları ılık, kışları soğuk ve yağışlı geçen bir iklimi vardır. Sokaklarda ve çevresinde yürümek, yöresel ürünleri aramak için ilkbahar ve yaz başı rahat bir zaman. Kış aylarında dağ yollarında buzlanma olabileceğini hesaba katmak, özellikle motosikletle gidenler için önemli.

Göynük’te ne yenir?

Göynük’ün öne çıkan lezzetleri paylaştığımız yöresel ürünlerde saklı: el emeği reçeller, dağ kekiği ve organik ürünler. Bolu çevresi genel olarak aşçılık geleneği ve yöresel yemekleriyle de bilinir. Küçük bir kasabada yeme içme planını katı tutmayın; bir tezgâhın önünde durup denemek bu kasabanın temposuna en çok yakışan şey.

Göynük’te yürürken ipuçları

Eski kasaba dokusunda sokaklar dar, zemin yer yer düzensiz ve eğimli olabilir. Rahat bir ayakkabı ve yanınızda küçük bir çanta, yöresel ürün alışverişini kolaylaştırır. Sabahın erken saatleri hem sokakları daha sakin hem de ahşap evleri fotoğraf için daha ışıltılı yapar.

Göynük fotoğraf için

Ahşap evlerin ve eski sokakların dokusu, yumuşak ışıkta en güzel haline kavuşur. Kalabalıktan önceki sabah saatleri ve gün batımına yakın zamanlar kasabanın sessizliğini yansıtmak için iyi seçimlerdir. Yöresel ürün tezgâhları da küçük detay kareleri için güzel bir malzeme.

Göynük kimler için uygun?

Acele etmeden gezmeyi sevenler, yöresel ürün meraklıları, sakin kasaba atmosferini arayan çiftler ve rotasının üzerine küçük bir mola eklemek isteyen motosikletçiler için uygun. Bolu’da kışın kayak yapmak isteyenler için de Kartalkaya Kayak Merkezi aynı bölgenin başka bir yüzü.

Göynük’ün yakınında neler var?

Bolu çevresi doğa ve kasaba rotaları açısından zengin. Sonbahar renkleriyle Abant Gölü, kışın kayak için Kartalkaya, tarihî ve yöresel bir kasaba arayanlar için Beypazarı ve Nallıhan aynı coğrafyanın başka durakları. Göynük bu rotaların arasında sakin bir mola gibi duruyor.

Göynük’te bir gün nasıl geçirilir?

Göynük’te en iyi plan, planı olmamak. Ahşap evlerin arasında yavaşça yürümek, bir sokağa girip durmak, yöresel ürünlere bakmak ve bir şeyler denemek günü dolduruyor. Telaşsız bir tempo, Cittaslow ruhuna da en uygun gezi biçimi. Güne erken başlayıp kasabayı sessizken görmek, gün ilerledikçe de ürün alışverişine zaman ayırmak dengeli bir akış kuruyor.

Yolculukta yanımıza ne alırız?

Motosiklet yolculuklarında Rider Healthcare®‘in sürüş sırası için geliştirdiği Stamina & Hydration saşesi, uzun sürüşlerde sıvı ve elektrolit için tasarlanmış. Yolda rutinini bozmak istemeyenler için Galata Healthcare®‘in potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, C ve B vitaminleri içeren Bismodiumprolyte saşesi de çantaya eklenebilir.

Böyle bir rotayı tek başınıza planlamak yerine ekiple sürmek isterseniz Educated Moto Riders’ın motosiklet turları ve geziler hattı var.

Göynük’ten daha fazla kare için Instagram, videolar için YouTube sayfalarımıza bekleriz.