Viyana Gezi Rehberi: Noel Pazarları ve Tafelsplitz

Soğuk havaya rağmen içinizi ısıtan bir meydan düşünün: tarçın kokulu sıcak şaraplar, ışıl ışıl stantlar ve arkada yükselen Gotik kuleler. Viyana’da Noel böyle.

Viyana neden kışın ayrı güzel?

Viyana, Avusturya’nın başkenti ve uzun yıllar Habsburg İmparatorluğu’nun merkezi olmuş bir şehir. Sarayları, opera ve konser geleneği, kahvehaneleri ve görkemli bulvarlarıyla bilinir. Tarihî merkezi UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alıyor. Kışın ise bu görkem, Noel pazarlarının ışıklarıyla bambaşka bir sıcaklığa kavuşuyor.

Viyana’da Noel pazarları ne zaman açılıyor?

Viyana’da Noel pazarları genelde Kasım ortası açılıyor ve Aralık boyunca devam ediyor. Şehrin farklı noktalarında kurulan bu pazarlar sıcak şarap (Glühwein), yılbaşı süsleri ve yerel atıştırmalıklarla ünlü.

Hepsi büyük ve gösterişli olmak zorunda değil; küçük olanlar da oldukça keyifli ve daha sakin. Bizim önerimiz: Aralık’ta Viyana’ya gelirseniz yürüyüş rotanıza en az bir-iki Noel pazarı ekleyin.

Stephansplatz’ta ne var?

Stephansplatz’ta yükselen Aziz Stephan Katedrali sadece bir yapı değil, şehrin ruhu. Rengârenk çatı motifleri, Gotik detayları ve 700 yılı aşan tarihiyle insanı büyülüyor.

Noel’de ise burası bambaşka. Meydandaki Noel pazarı, katedralin ihtişamıyla birleşince masalsı bir manzara ortaya çıkıyor. Bize göre Viyana’nın en romantik köşelerinden biri.

Tarçın kokulu sıcak şaraplar, ışıl ışıl stantlar, arka planda yükselen Gotik kuleler: işte gerçek yılbaşı ruhu tam olarak böyle bir şey. Soğuk havaya rağmen içimizi ısıtan bu meydan, Aralık’ta Viyana’da uğranması gereken duraklardan biri.

Viyana’da Noel pazarı gezerken nelere dikkat edilir?

Kışın Viyana’da en önemli konu, bedeninizi sıcak tutmak. Katmanlı giyinmek, uzun yürüyüşlere hazırlıklı olmak ve pazarların arasında kısa molalar vermek günü kolaylaştırıyor. Küçük pazarlar daha sakin olabildiği için, meydandaki kalabalıktan sıkıldığınızda yan sokaklardaki daha ufak pazarlara yönelmek iyi bir fikir.

Viyana’da ne yenir? Tafelsplitz ve Plachutta

Viyana’da şinitzel kadar meşhur ama çok daha zarif bir lezzet var: Tafelsplitz. İmparator Franz Joseph’in favorisi olan bu yemekte dana eti saatlerce sabırla haşlanıyor, iliği suya lezzetini bırakıyor ve her şey “abartısız mükemmel” kalıyor.

Tafelsplitz neyle servis edilir?

• En kaliteli dana eti ve kemik iliği
• Kök sebzeler
• Elma ve yaban turpu püresi (Apfelkren)
• Patates, ıspanak ve et suyu

Basit görünüyor ama ustalık istiyor.

Neden Plachutta?

Plachutta, Tafelsplitz’i yemek olmaktan çıkarıp bir ritüele dönüştüren adres. Etin kesimi, pişirme süresi, servis sırası, her şey geleneklere sadık. Buraya gelenler sadece yemek yemiyor, Viyana kültürünü tadıyor. Viyana mutfağını gerçekten anlamak istiyorsanız bizim önerimiz şinitzel ve Tafelsplitz ikilisi, Tafelsplitz için de Plachutta.

Viyana’da başka neler yapılır?

Viyana’da kışın Noel pazarlarının dışında, genel olarak bilinen birçok durak var: Schönbrunn Sarayı, Hofburg, Belvedere ve opera binası şehrin tanınan yapıları. Kahvehane kültürü, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmiş. Bir kahvehanede oturup bir dilim pasta eşliğinde şehri izlemek, kışın en güzel molalardan biri.

Viyana’nın kısa tarihi

Viyana’nın kökeni, Roma döneminde Vindobona adıyla kurulmuş bir askeri yerleşime dayanır. Orta Çağ’da büyüyen kent, Habsburglar döneminde bir imparatorluğun başkenti oldu. Şehir, Mozart, Beethoven ve Strauss gibi büyük bestecilerin adıyla anılan bir müzik merkezi olarak da bilinir. Opera ve konser geleneği bugün de şehrin kimliğinin önemli parçası.

Viyana’yı gezmek için hangi mevsim?

Viyana’da ilkbahar ve sonbahar yürüyüş için ılıman, yazlar sıcak, kışlar ise soğuk geçer. Kış, Noel pazarlarının ışıklarıyla şehre ayrı bir sıcaklık katan bir dönem; soğuk günler için kat kat giyinmek ve eldiven, atkı gibi aksesuarları yanına almak gezinin keyfini korur. Pazarlar arasında kafelerde ısınmak da şehrin alışkanlıklarından.

Viyana’yı hangi Avrupa rotalarıyla birleştirmeli?

Viyana, Orta Avrupa’nın merkezinde. Prag’ı da aynı hatta eklemek isteyenler için Prag Gezi Rehberi, kış kareleri sevenler için Paris Gezi Rehberi: Aralık’ta Eyfel, Sen ve Hôtel de Ville ve karanlıkta renkli evlerin kanala yansıdığı Kopenhag Nyhavn yazılarımız yeni durak fikirleri verebilir. Yılbaşı gecesini şehir meydanlarında geçirmek isteyenler Roma Gezi Rehberi yazımızı da okuyabilir.

Avusturya’yı yazın motosikletle sürmek isteyenler için de Grossglockner High Alpine Road ve Alpler Motosiklet Turu 2023 yazılarımız var.

Viyana fotoğraf için nasıl?

Kışın Stephansplatz ve Gotik kulelerin ışıklı pazarlarla buluştuğu akşam saatleri en çok kare veren zaman. Gündüz saatlerinde sarayların cepheleri ve bulvarlar geniş açıyla daha iyi görünür; sabahın erken saatlerinde meydanlar sakin olduğundan kalabalıksız kadraj yakalamak kolaylaşır. Soğuk havada telefon ve kamera pili çabuk tükenebilir; bu yüzden yedek planlamak ve cihazı cepte sıcak tutmak işe yarar.

Viyana kimler için uygun?

Müzik ve opera geleneğini merak edenler, kahvehane kültürünü yaşamak isteyenler, kışın Noel pazarlarının atmosferini sevenler ve yürüyerek keşfedilecek bir Orta Avrupa şehri arayanlar için. Tarihî merkez derli toplu olduğundan hem kısa bir mola hem birkaç günlük bir şehir tatili için uygun.

Yolda yanımızda: kış yürüyüşleri için

Noel pazarları arasında saatlerce ayakta kalmak da bu rotanın parçası. Rider Healthcare®‘ın gümüş iplikli Cryo Silver + Modal Soket çorabı gün boyu yürünen şehir günleri için geliştirildi. Soğuk akşamlar için Galata Healthcare®‘in C vitamini, çinko, ekinezya, zencefil ve B vitaminleri içeren sıcak içilen saşesi Winterpass Hot Day’i çantaya eklemek isteyebilirsiniz.

Avrupa şehirlerini rota halinde görmek isteyenler için Educated Moto Riders’ın geziler hattı da var.

Viyana kareleri Instagram’da, yol hikâyeleri YouTube kanalımızda.